Tôm rim nước cốt dừa thơm ngậy

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 300 gr
Một bát cơm dừa rám(dừa già)
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, dầu ăn.
Hành tím và tỏi mỗi loại 2-3 củ/tép, bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm:


Bước 1

Rửa sạch tôm với nước muối. Cắt bớt đầu, râu, đuôi tôm.


Bước 2

Đổ chút nước ấm vào cơm dừa, vắt lấy khoảng 1 bát nước cốt dừa.


Bước 3

Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, hành với  2 muỗng súp dầu ăn, để lửa vừa, cho tôm vào đảo đều tay cho tôm săn lại.


Bước 4

Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu cam đỏ, cho nước cốt dừa vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.


Bước 5

Đảo đều tay và liên tục trên lửa riu riu cho đến khi thấy nước dừa sệt lại, gia vị thấm đều tôm và nước cốt dừa.


Bước 6

Trút tôm ra đĩa, rắc chút tiêu. Dọn ăn nóng với cơm, xôi trắng, cháo trắng đều ngon.



Chúc các bạn ngon miệng!