Cua nướng lá lốt










Nguyên liệu:
- 600 g cua nạc.
- 300 g tôm bạc thẻ to.
- 150 g mỡ thịt.
- 300 g lá lốt, tiêu, muối, đường, bột ngọt.
- 8 tép tỏi, dầu ăn.
- Sả băm nhuyễn.
- 1 muỗng cà phê bột cà ri.
Thực hiện:
Chuẩn bị:
Cua: luộc chín, lọc lấy thịt.
Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen chà chút muối, rửa sạch, lau khô, đập dập quết dai.
Mỡ: luộc chín, thái sợi nhuyễn ướp chút muối + đường, phơi gió 15 phút.
Lá lốt: rửa sạch, giữ lại cọng.
Thực hiện:
Trộn chung: thịt cua + tôm + mỡ thịt + tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + sả + bột cà ri. Trộn thật đều, nêm vừa ăn.
Lá lốt để bề mặt úp xuống, cho nhân vào bề trái, cuốn tròn lại, dùng cọng lá lốt ghim lại.
Thoa dầu lên lá lốt, cho lên nướng lửa than trung bình. Lá lốt xanh chín lấy ra.
Trình bày:
Dọn cua nướng ra đĩa và dọn kèm đĩa bánh, phết mỡ hành + rắc đậu phộng. Rau, giá, xà lách, khế, chuối chát, kiệu, đồ chua + chén nước mắm nêm hoặc nước mắm.

Mỳ Ý









Món ăn này rất thích hợp trong những ngày lạnh vì mùi thơm đậm đà của thịt bò và vị béo của bơ nhưng không gây ngấy. Bạn có thể ăn kèm với salát dưa chuột.

Nguyên liệu:
- 1 bịch mỳ (nui) Ý dạng sợi dài.
- 400 g thịt bò phi lê.
- 1 củ hành tây trắng.
- 100 g cà hộp.
- 100 g hạt điều đỏ.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, bơ ngon.

Thực hiện:
Hạt điều đỏ: 1/2 chén dầu ăn nóng vừa, cho hột điều vào, đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
Mỳ ngâm nước lạnh 5 phút, xả sạch, trụng nước sôi vừa chín, xả sạch lần nữa rồi hấp lại cho mềm.
- Chảo nóng, cho 4 thìa canh dầu ăn, tỏi đập dập phi vàng, thêm bơ. Cho mỳ vào xào sơ, cho gia vị vừa ăn + nước màu hột điều.

Hành tây bóc vỏ, cắt dọc làm 6 xào chín + gia vị.
Thịt bò thái mỏng, băm nhuyễn + gia vị.

- Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu ăn, tỏi đập dập phi vàng. Cho thịt bò vào xào nhanh tay, cà hộp, nước màu đỏ điều. Nêm vừa ăn.

Trình bày:
Cho mỳ ra đĩa.Bày thịt bò và hành tây lên mặt.
Ăn nóng, chấm xì dầu, có thể kèm sa lát dưa chuột.

Kèn cá ngũ vị









Đây là món ăn khá lạ miệng. Mỗi miếng đều kèm theo vị thơm của dứa, nước dừa, sả, tôm khô và cá. Màu đỏ của nước hạt điều làm ấm cả mâm cơm và "dạ dày" của bạn. 
Nguyên liệu:

- 600 g cá lóc, lọc lấy phần thịt.
- 100 g tôm khô.
- 1/4 trái dứa (thơm).
- 100 g sả băm nhuyễn.
- 4 thìa canh bột cà ri.
- 2 thìa canh cà ri nước.
- 100 g hột điều đỏ.
- 1/2 kg dừa khô.
- 300 g dừa nạo.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, ớt,

Chế biến:

Cá: làm sạch, luộc chín xé lấy thịt, bỏ da và xương.
Tôm khô: ngâm nước giã nhuyễn.
Hột điều: chảo nóng cho 1/2 chén dầu ăn + hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây bỏ hột.
Dừa nạo: cho nước ấm vào vắt lấy 1 chén nước cốt + 2 tô nước dão.
Dứa: băm nhuyễn.

Thực hiện:
Nồi nóng, cho 4 thìa canh dầu ăn + tỏi băm + sả phi vàng.
Cho cá + tôm khô + thơm + bột cà ri khô + cà ri nước + gia vị + 4 thìa canh nước hột điều đỏ + nước dão dừa.

Nấu sôi 15 phút, nêm vừa ăn, cho nước cốt dừa vào, để lửa nhỏ 5 phút rồi bắc xuống, rắc dừa khô lên trên. Kèn cá quyện, sánh vừa phải.

Trình bày:
Cho kèn cá vào đĩa sâu lòng.
Ăn với bún hoặc bánh mì.

Bánh mì chuối chiên









Ngày nghỉ cuối tuần, bạn và bằng hữu họp mặt thật thú vị khi cùng nhau chế biến, cùng thưởng thức một món ăn đơn giản nào đó, hãy nhớ đến món bánh này nhé.
Nguyên liệu:
- 4 miếng bánh mì dày độ 2 cm.
- 3 thìa xúp bơ.
- 1 tách sữa có đường.
- 2 quả trứng.
- 2 thìa xúp rượu Rhum.
- 4 thìa xúp đường bột.
- 1 gói bột thơm (vani).
- 3 quả chuối.
Thực hiện:
Chuối: lột vỏ, xắt khoanh, cho vào chảo chiên với một muỗng xúp bơ thật nóng.

Đập trứng vào tô cùng với rượu Rhum. Phần bơ còn lại cho vào 1 chảo khác đun nóng lên.

Ngâm bánh mì vào sữa thật nhanh, kế đó cho vào trứng, chiên vàng 2 mặt.

Trộn đường và bột thơm. Để bánh mì lên đĩa, rắc đường, sắp chuối lên trên.

Cho màu tóc hoàn hảo


Bạn có những băn khoăn về tóc nhuộm cũng như nhuộm tóc? Màu tóc nào thực sự phù hợp với bạn? Làm sao cho tóc nhuộm bền màu? Có rất nhiều thông tin liên quan đến chuyện nhuộm tóc, vậy hãy để chúng tôi giải đáp mọi thắc mắc cho bạn.

- Nhuộm tóc có làm ảnh hưởng đến chất tóc không? Trước khi nhuộm tóc cần phải chú ý những vấn đề gì?

- Nhuộm tóc sẽ ảnh hưởng đến chất tóc, đó là điều không thể tránh khỏi. Nhưng nếu bạn biết lựa chọn đúng loại thuốc nhuộm có thành phần tiên tiến, phù hợp với loại tóc của mình thì có thể giảm bớt hư tổn cũng như giúp bảo vệ tóc một cách tối đa.

Trước khi nhuộm tóc 1 – 2 ngày (với người tóc khô có thể là 2 – 3 ngày) không nên gội đầu, bởi lớp dầu dưới da do các chân tóc điều tiết sẽ tạo thành một lớp màng bảo vệ giúp giảm bớt dị ứng và tác động của thuốc nhuộm đến da đầu. Khi nhuộm nên bôi thuốc nhuộm sát chân tóc nhưng tránh để tiếp xúc trực tiếp với da đầu.

Nếu thuốc nhuộm dính vào da đầu, nhất thiết phải rửa sạch bằng nước. Nếu tóc vốn đã bị hỏng nghiêm trọng, nên thực hiện chăm sóc những vùng tóc bị hỏng trước rồi hãy nhuộm. Những người da thuộc loại mẫn cảm nên chọn thuốc nhuộm có tính chất ôn hoà. Nếu chưa nhuộm tóc bao giờ, bạn nên thử phản ứng trước khi nhuộm. Thoa một ít dung dịch lên vùng da phía trong cánh tay hoặc sau tai và để trong vòng 48 tiếng, quan sát xem da có nổi mẩn đỏ hay không rồi hãy quyết định nhuộm tóc.

- Những người nào không thích hợp với việc nhuộm tóc?

- Hãy cẩn thận nếu bạn nằm trong những trường hợp sau:

1. Sau khi thử phản ứng có hiện tượng da nổi mẩn đỏ, mụn nước.

2. Những phụ nữ đang mang thai hoặc nghi ngờ có thai.

3. Những người đang gặp phải vấn đề về da như da (đầu, cổ, mặt) có mụn đỏ hoặc da đang bị tổn thương.

4. Những thời điểm đặc biệt như: phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt, sau khi sinh, đang ốm hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sức khoẻ.

5. Những người có thể trạng bất thường, mắc bệnh thận hoặc bệnh về huyết áp... trước khi nhuộm tóc nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

- Nhuộm tóc và là ép tóc (tác dụng nhiệt nói chung) có nên tiến hành cùng lúc?

- Tốt nhất là không nên. Bởi ép tóc, nhuộm tóc... đều sử dụng hoá chất để thay đổi đặc tính nguyên thủy của sợi tóc. Nếu là ép tóc và nhuộm cùng thực hiện trong một ngày sẽ giảm hiệu quả cho cả hai. Điều quan trọng hơn là trong một ngày sợi tóc phải chịu 2 lần tác động hoá chất, chắc chắn sẽ bị tổn hại gấp đôi. Vì vậy nên thực hiện những việc này cách nhau ít nhất 7 đến 10 ngày.

Trường hợp bạn không có thời gian mà lại muốn sở hữu ngay lập tức mái tóc vừa nhuộm vừa ép, bạn nên sử dụng conditioning colour (thuốc nhuộm có dưỡng), như vậy vẫn được như ý đồng thời bảo vệ được tóc. Conditioning color và permanent colour (nhuộm vĩnh viễn) hoàn toàn khác nhau bạn nhé. Conditioning color vốn không làm tổn hại chất tóc nhưng chỉ giúp duy trì màu tóc trong vòng nửa tháng đến 3 tuần rồi nhạt màu dần. Bạn nên tìm hiểu kỹ sự khác biệt giữa hai loại thuốc này trước khi quyết định nhuộm tóc.

- Liệu tóc có bị phai màu sau khi làm xoăn?

- Người trực tiếp làm tóc cho bạn sẽ đưa ra câu trả lời chính xác nhất về tình trạng tóc của bạn. Sử dụng thuốc nhuộm có chứa nhiều dầu và hàm lượng ammoniac thấp có tác dụng giữ bền màu và hạn chế ảnh hưởng của hoá chất lên mái tóc. Bạn cũng nên sử dụng thêm dầu xả để làm mềm lớp biểu bì tóc.

- Tại sao màu tóc nhuộm xong thường hay khác màu tóc mong đợi?

- Điều này liên quan đến một loạt các vấn đề như lượng sắc tố trên tóc, cấu trúc tóc của mỗi người, thậm chí cả thời gian nhuộm tóc nữa. Hầu hết mọi người đều so sánh màu tóc sau khi nhuộm với màu tóc của người mẫu trên nhãn mác hộp thuốc. Thực tế màu da của người mẫu, ánh sáng khi chụp ảnh đã khác nhau thì tất nhiên màu tóc sẽ không thể giống nhau được. Bên cạnh đó là vấn đề cấu trúc tóc, tóc chưa qua xử lý hoá chất, tóc quá đen cũng không dễ lên màu. Còn những mái tóc đã từng nhuộm, nhất là tóc bị nhuộm hỏng, tóc bị tổn thương thì sau khi nhuộm sẽ rất nhanh bị phai màu.

Tóc người phương Đông tương đối nhiều sắc tố đỏ, vì vậy nếu bạn chọn những gam màu như đồng, nâu đồng, nâu đỏ, xác suất thành công sẽ cao hơn. Thời gian nhuộm tóc cũng quyết định rất lớn đến màu tóc, nhất định phải thực hiện đúng thời gian đã chỉ dẫn. Nếu nhanh quá màu sẽ không lên, còn lâu quá màu sẽ bị đậm.

- Khoảng cách giữa những lần nhuộm tóc nên là bao lâu để duy trì chất tóc khoẻ?

- Khoảng cách giữa các lần nhuộm tóc nên từ 4 đến 6 tháng. Khi đó da đầu và tóc cũng tương đối khoẻ và ổn định. Trung bình một tháng tóc dài khoảng 1cm và thông thường nhuộm vĩnh viễn có thể duy trì trong vòng 3 – 4 tháng. Qua vài tháng, ước chừng chân tóc sẽ dài khoảng 2 – 3 đốt ngón tay, rất dễ nhận ra sự khác biệt giữa tóc nhuộm và tóc thật. Lúc này bạn có thể thực hiện thủ pháp chỉ nhuộm chân tóc.

- Nên chăm sóc tóc nhuộm thế nào để màu tóc bền và tóc khoẻ?

- Quá trình nhuộm tóc sẽ khiến cho protein, thủy phân và chất dầu trong sợi tóc mất đi. Tốt nhất sau khi nhuộm xong hãy sử dụng loại sản phẩm bảo vệ dành riêng cho tóc nhuộm giúp ổn định cấu trúc tóc và trung hoà độ pH của tóc cũng như da đầu, duy trì màu tóc vừa mới nhuộm.

Chúng tôi cũng khuyên bạn sau khi nhuộm tóc 2 – 3 ngày mới gội đầu và không nên sử dụng loại dầu gội có thành phần tẩy quá mạnh. Ngoài ra trong vòng một tuần sau khi nhuộm tóc không nên đi bơi hoặc phơi tóc dưới ánh nắng quá lâu để tránh tia tử ngoại, hoá chất trong nước hồ bơi làm ảnh hưởng đến chất tóc vẫn chưa ổn định khiến màu tóc thay đổi hoặc phai màu. Nên lựa chọn những sản phẩm chăm sóc tóc có chức năng hỗ trợ tóc nhuộm, mỗi tuần một lần định kỳ hấp hoặc dùng kem dưỡng tóc để tóc nhanh chóng hồi phục.

- Có nhất thiết phải dùng những loại dầu gội và dầu xả dành riêng cho tóc nhuộm hay không?

- Tất nhiên là rất cần. Tóc sau khi nhuộm sẽ nhanh chóng phai màu vì nhiều nguyên nhân như nắng, gió, gội đầu, clo trong nước, nhiệt độ nước và môi trường ô nhiễm... và có thể tạo thành hiện tượng ôxy hoá sợi tóc.

Chính vì vậy lựa chọn dầu gội và dầu xả dành riêng cho tóc nhuộm chính là phương pháp bảo vệ tóc tốt nhất. Ngoài ra không nên sử dụng sản phẩm tạo kiểu có chứa cồn bởi tính bay hơi của cồn sẽ khiến tóc càng dễ phai màu.

- Tôi chưa bao giờ nhuộm tóc nhưng vẫn bị khô và chẻ ngọn, nếu tôi nhuộm tình trạng tóc có tồi tệ hơn không?

- Bạn cần chăm sóc tóc trước khi lên kế hoạch nhuộm, cho dù bạn không nhuộm thì mái tóc của bạn cũng sẽ khoẻ và mượt mà hơn. Sử dụng thuốc nhuộm có hàm lượng dầu cao và lượng chất tẩy ít là phù hợp nhất cho tình trạng tóc của bạn, mầu ánh đỏ, nâu hoặc ánh tím đậm cũng sẽ khiến tóc bạn trông có vẻ khoẻ hơn.

- Tôi có khuôn mặt tròn và tóc khá dài, tuy nhiên tôi không muốn buộc túm sau gáy vì trông mặt càng tròn hơn, có gợi ý nào phù hợp cho trường hợp của tôi không?

- Tại sao không thử cắt ngắn, mái tóc ngắn khiến cho bạn thật ấn tượng nhưng cũng không mất đi vẻ nữ tính của mình. Hơn nữa với mái tóc ngắn khuôn mặt bạn trông sẽ bớt tròn hơn, bạn cũng có thể làm hơi xoăn, nhuộm thêm một chút highlight trông sẽ rất phong cách.

Sưu tầm

Dậy cách tết tóc


Những chỉ dẫn dưới đây sẽ giúp bạn tết được mái tóc đuôi sam khá ấn tượng do chính tay mình tự tết.
Dậy cách tết tóc

Bạn hãy để ý kĩ từng bước và quan sát hình:

- Chia tóc ra 2 nửa chính giữa phía trên đỉnh đầu. Mỗi bên lấy lên một lớp tóc mỏng làm 2 chân 2 bên, ở giữa lấy thêm một lớp làm chân chính giữa.

- Giữ sợi bên trái bằng ngón tay út, di chuyển sợi bên phải vào trong, chuyển qua bên tay tái hết.

- Dùng ngón giữa tay phải lấy lên thêm một lớp tóc nữa, tay phải nắm chặt lấy sợi ngoài cùng bên trái.

Cứ như vậy lần lượt lấy bên trái, lấy bên phải cho đến hết gáy sẽ tạo ra được nhiều lớp tóc.



Và cuối cùng tết đuôi sam

Ghi điểm 1 tuần với những kiểu tóc đơn giản cho công sở


Nếu bạn sở hữu một mái tóc dài, thì lợi thế để biến tấu với nhiều kiểu khác nhau mỗi ngày đến công sở sẽ khiến bạn luôn tạo cho mình một sức hút riêng trong mắt mọi người.
Dù bạn đang có một mái tóc rất phù hợp với khuôn mặt, nhưng nếu trung thành mỗi ngày với kiểu tóc đó, nó sẽ sẽ tạo cảm giác nhàm chán và thiếu sinh động. Chính vì vậy, cùng với việc bạn phải chăm chút cho trang phục phục, tại sao lại bỏ qua những kiểu tóc để làm cho phong cách thêm hoàn hảo và rạng rỡ hơn mỗi ngày nhỉ?

Với mái tóc dài đơn giản, dù ép thẳng hay để xoăn lọn, bạn đều có thể tận dụng ưu thế để mái tóc luôn mới mẻ và ấn tượng, phù hợp ở nơi làm việc văn phòng.

Dưới đây là những gợi ý cho bạn:

Ngày thứ 2: Vội vã và bận rộn, kiểu tóc thả chân phương đơn giản sẽ tạo cho bạn vẻ nền nã và duyên dáng trong ngày đầu tuần, hơn nữa nó cũng không làm bạn quá mất thời gian để chải chuốt cho kiểu tóc này.



Thứ 3: Sang trọng với vẻ đẹp mặn mà quyến rũ. Bạn có thể dùng chiếc lô hoặc lược cuốn để sấy, và tạo dáng cho mái tóc xoăn lọn nhẹn nhàng phần đuôi tóc, thả dáng tự nhiên trên bờ vai. Đây cũng là kiểu tóc bạn có thể tham khảo khi ngoại giao hay tiếp khách. Một trang phục đơn giản và sang trọng sẽ chính là điểm cộng dành cho bạn trong mắt đối tác.




Hay buộc nhẹ tóc lại phần sau gáy sau khi hoàn thành bớt lượng
việc trong ngày


Thứ 4: Ngày của những công việc bộn bề, có thể bạn sẽ phải di chuyển nhiều hơn, chìa khóa phù hợp nhất mà nhiều bạn gái lựa chọn, chính là kiểu tóc búi bổng gọn gàng, một kiểu style năng động 'đậm chất' phong cách Hàn.





Thứ 5: Thay đổi với một phong cách trẻ nhuốm phần nhí nhảnh của những cô gái tuổi mới lớn, kiểu tóc buộc đuôi ngựa cột cao khiến khuôn mặt bạn thon gọn, và lấy lại sắc thái rạng rỡ đúng với lứa tuổi của những thiếu nữ đang thời xuân sắc.



Thứ 6: Ngày cuối tuần thảnh thơi sau một tuần bận rộn. Bạn hãy chọn cho mình chiếc váy có phần kiểu cách và tông màu sáng, phần cổ áo nên là thiết kế cổ tròn hoặc chữ V hơi rộng, trông bạn sẽ gợi cảm hơn khi lựa những kiểu tóc kẹp mái điệu hay tết nhẹ nhàng cho ngày cuối tuần, hơn nữa bạn cũng có thể tận dụng cho buổi chiều cuối tuần dạo chơi hoặc dự tiệc cùng bạn bè.





Những ngày nghỉ cuối tuần: Hòa trộn giữa nhiều phong cách khác nhau, trong từng hoàn cảnh như: kiểu tóc tiểu thư với sự cộng hưởng của những chiếc dây nơ, kẹp mái... Năng động hiện đại với kiểu tết mái lệch, búi tó... tất cả đều tạo nên sắc thái ấn tượng, cho bạn một sức hút riêng biệt.





Không hề mất quá nhiều thời gian, chỉ với một chút biến tấu cách điệu, vậy là bạn đã có thể tự tin cho một tuần năng động và ấn tượng với những kiểu tóc gợi ý trên. Chúc bạn luôn là cô gái thời trang và bắt đầu những ngày mới đầy hứng khởi và năng động.