Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông cách TP Thanh Hoá khoảng 130 km về phía Tây Bắc, nằm trên địa bàn hai huyện là Quan Hoá và Bá Thước - được thành lập năm 1999 và là một phần trong vùng cảnh quan Cúc Phương-Pù Luông, đặc trưng bởi diện tích kéo dài của vùng đá vôi, bao gồm cả vùng rừng đất thấp còn lại của núi rừng phía Bắc Việt Nam được đánh giá có tầm quan trọng toàn cầu về đa dạng sinh học.

Pù Luông là một địa danh còn nhiều bí ẩn, hoang sơ đối với du khách trong và ngoài nước. Khu Bảo tồn đặc sắc nhờ vẻ đẹp tự nhiên, và nét văn hóa truyền thống của những cộng đồng dân cư sống cận kề. Ngày nay nhờ những chương trình phát triển, Pù-Luông đang như một nàng tiên được đánh thức, trở thành điểm thu hút khách du lịch.
Đó là cảm nhận của chúng tôi khi đến với những bản làng xinh đẹp vùng cao, ẩn mình bên những khu rừng thuộc Khu bảo tồn nhiên nhiên Pù Luông trong chuyến khai trương mô hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng.

Khu bảo tồn là nơi quản lý nghiêm ngặt khoảng 17 ngàn héc ta (vùng lõi), nhưng cũng là nơi sinh sống của khoảng 17 ngàn người dân sống xung quanh, chủ yếu là bà con dân tộc Thái, Mường. Họ là những người bảo vệ thiên nhiên và lưu giữ giá trị văn hóa qua nhiều thế hệ.

Liên khu đá vôi Pù Luông - Cúc Phương bắt nguồn từ cao nguyên Sơn La là một điển hình quan trọng về hệ sinh thái đá vôi. Đây cũng là khu vực rừng núi đá vôi rộng lớn duy nhất còn lại ở nước ta. Hệ động vật hoang dã ở đây thuộc khu địa lý Bắc Trung Bộ và một phần khu hệ động vật Tây Bắc, với các loài đặc trưng như: sóc bụng đỏ, bò tót, gà tiền mặt vàng...

Đặc biệt, Pù Luông là nơi sống thích hợp của các loài linh trưởng, trong đó có voọc quần đùi trắng (hay còn gọi là voọc mông trắng)- là loài linh trưởng quý hiếm, đặc trưng nhất của nước ta.

Những cánh rừng rộng lớn ở Pù Luông hoang sơ còn là nơi cư ngụ của nhiều loài thú, trong đó có các loài quý hiếm như: bò tót, hổ, báo gấm, báo hoa, beo, gấu, ngựa, gấu chó, nai, mang, tê tê, cú mèo, lợn rừng... Trong số loài động vật này, có tới 36 loài đã được ghi trong Sách đỏ của Việt Nam và thế giới. Đặc biệt có 13 loài bị đe doạ tuyệt chủng ở mức toàn cầu.

Bên cạnh đó, những khu rừng nguyên sinh với nhiều loài gỗ quý tưởng như đã bị tuyệt chủng nhưng lại được tìm thấy ở Pù Luông. Thiên nhiên nơi đây còn nhiều điều bí ẩn, với hệ thống hang động là nơi trú ngụ tuyệt vời của các loài dơi; những khu rừng nguyên sinh thường xanh tốt quanh năm là môi trường sống quan trọng cho rất nhiều loài chim quý như: diệc nâu, hồng hoàng, khiếu mỏ dẹt...

Những năm trở lại đây, các công ty du lịch ngày càng xuất hiện nhiều ở Pù Luông. Khách tham quan cũng vì vậy mà tấp nập hơn. Nhưng có một nghịch lý, khách đến rồi khách lại đi, nguồn thu đổ về túi công ty lữ hành, còn cái nghèo của bà con, của địa phương thì vẫn không thay đổi. Bên cạnh đó, nhu cầu về tài nguyên thiên nhiên ngày càng lớn do dân số tăng nhanh đang đặt gánh nặng lên khu bảo tồn.

Mô hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng là sáng kiến của Tổ chức Bảo tồn động thực vật hoang dã quốc tế (FFI), do Quĩ Irish Aid của Sứ quan Ai-len tài trợ. Chương trình đã hỗ trợ thành công nâng cao năng lực cho các cộng đồng dân tộc Thái và Mường của địa phương, để chính họ biết cách giới thiệu và quảng bá với du khách nền văn hóa và cảnh quan thiên nhiên của mình, hỗ trợ tích cực cho việc tăng cường bảo vệ những loài bị đe dọa trong Khu bảo tồn.

Ngày nay đến Pù Luông du khách sẽ có dịp đến với những phát hiện thú vị, những cảnh sắc hấp dẫn, những bản sắc độc đáo của địa phương. Khi vào rừng, lúc ra thăm thôn bản, khi khám phá Hang Dơi, khi nghỉ đêm tại những ngôi nhà sàn truyền thống, trải nghiệm nếp sinh hoạt của gia đình người Thái, hòa mình với những điệu múa, bài hát truyền thống của người Mường, người Thái như múa nón, múa sạp, hát ru con… tất cả đều là những trải nghiệm mới mẻ và khó quên.

Hiện nay, tour du lịch mà du khách trong và ngoài nước yêu thích khi đến với Pù Luông là: Ngày thứ nhất, xuất phát từ Hà Nội đi tham quan bản Lác, rồi về bản Hang thăm hang Pó Mười, thưởng thức các món ăn truyền thống của đồng bào Thái, nghỉ lại qua đêm tại bản Hang.

Ngày thứ hai, đi bộ từ bản Hang, vượt qua dãy núi đá vôi Pù Luông để đến với bản Kho Mường (xã Thành Sơn), tham quan những cánh đồng ruộng bậc thang, hang dơi và cảnh núi rừng hùng vĩ, rồi về bản Hin (xã Lũng Cao, huyện Bá Thước) nghỉ lại qua đêm.

Ngày thứ ba, du khách đi bộ từ bản Hin đến các bản: Son- Bá- Mười (xã Lũng Cao) rồi về Rừng quốc gia Cúc Phương (tỉnh Ninh Bình), hoặc thăm Suối cá thần Cẩm Lương (xã Cẩm Lương, huyện Cẩm Thủy), sau đó về TP Thanh Hóa và kết thúc chuyến đi.

Tổng họp từ internet

Dòng suối Trà Ang bị chặn dòng khiến động Phong Nha thuộc di sản thiên nhiên thế giới Phong Nha-Kẻ Bàng (Quảng Bình) bị bồi lấp.
Thảm thực vật trong khu vực bị tàn sát, các loài động vật trên cạn và thuỷ sinh bị tàn phá môi trường sống nghiêm trọng.

< Suối Trà Ang bị biến dạng.

Danh suối bị chặn dòng

Suối Trà Ang chảy song song với con đường 20, uốn lượn dưới những rặng núi đá vôi, sau đó chảy ngầm vào động Phong Nha, nó là nguồn cung cấp nước chủ yếu để tạo ra hang động nước nổi tiếng thế giới mà UNESCO công nhận.
Nhưng suối Trà Ang hiền hoà, đẹp mê hồn dưới tán rừng săng lẻ, rừng táu với thảm thực vật đang dạng sinh học đang bị bức tử dưới hạ lưu cầu Con Sếu. Một công trình thu nhỏ các quá khứ lịch sử đang được xây ở đây. Tại hiện trường, một công ty tư nhận ở Quảng Bình đang thi công, đào bới tan hoang dòng suối Trà Ang.




< Thảm thực vật ven suối bị ảnh hưởng nặng.

Công ty xây dựng đổ vào đó hơn 7.000m3 đất đá nhằm chặn dòng chảy, xây đập, khiến suối Trà Ang từ màu xanh trong chuyển sang màu đỏ úa, bẩn đục. Môi trường sống của các loài cá và các loài thuỷ sinh quý hiếm của hạ lưu suối Trà Ang bị biến đổi.

Ông Trần Tuấn Dũng, Giám đốc Công ty Tuấn Cường, đơn vị thi công công trình, nói: “Thi công thì phải có bẩn rồi, cũng có bùn non trôi chứ”.
Không những bùn đất mà chất thải dầu mày cũng bị vứt xuống lòng suối, thảm thực vật bị tàn sát dữ dội, nhiều cây cổ thụ nằm vật bên bờ suối, cỏ cây chết rũ, có cây đang héo lá bên bờ nước.

Hồ ngầm đẹp nhất thế giới bị đục

Bao nhiêu bùn đất thi công công trình từ Trà Ang đều được dòng nước cuốn về động Phong Nha. Hồ ngầm đẹp nhất thế giới nằm trong động đang bị ô bẩn hơn bao giờ hết kể từ khi con người phát hiện ra nó và được UNESCO ghi vào hồ sơ di sản thế giới như một gia tài quý báu của nhân loại.


< Trước cửa động Phong Nha bị bồi lấp.

Không những hồ ngầm đẹp nhất thế giới bị đục mà dòng sông ngầm dài nhất Việt Nam ở trong động cũng bị bồi lấp dữ dội. Kể từ năm 1991, khi động Phong Nha đưa vào khai thác du lịch, chưa bao giờ động bị bồi lấp như bây giờ. Đáy sông trong động đầy đất cát, gây khó khăn cho thuyền du lịch, bãi cát đẹp nhất cũng có màu bùn non.

Đoạn sông trước cửa hang kéo dài cả cây số ra ngã ba sông Son cũng bị bồi lấp nghiêm trọng. Du khách phải đi bộ từ ngã ba sông Son vào động Phong Nha. Hàng đoàn thuyền du lịch "bó tay", “thất hứa” với du khách vì không thể chở vào hang động như trước đây.

Trước tình cảnh đó, ông Hoàng Văn Đại, Giám đốc Trung tâm du lịch văn hoá sinh thái Phong Nha - Kẻ Bàng, nói: “Chúng tôi đang làm tờ trình xin UBND tỉnh khơi thông luồng lạch để không đánh mất hình ảnh du lịch di sản thiên nhiên thế giới”.


< Du khách phải lên thuyền đi bộ vào động.

Ông Lưu Minh Thành, Giám đốc Ban quản lý di sản Phong Nha - Kẻ Bàng, cho biết: “Lãnh đạo Vườn đã thành lập đoàn kiểm tra và phát hiện đơn vị thi công nhận thầu lại từ chủ đầu tư công trình ở Trà Ang không ký kết bảo đảm môi trường di sản mà vin vào có đơn vị khác ký là không thể được, di sản cần được bảo vệ chung bởi pháp luật, họ chặt cây không báo cáo, ngăn đập chặn suối không báo cáo, không thực hiện quy trình phòng cháy chữa cháy rừng”.

Dòng chảy Trà Ang bị biến dạng, một chuyên gia nhận định, việc dòng nước đổi dòng, cố ngăn đập sẽ khiến các kiến tạo ngầm hơn 400 triệu năm trong khu vực ảnh hưởng và các hệ luỵ khác là khó lượng.

Hang động Phong Nha có 7 cái nhất: hang nước dài nhất; cửa hang cao và rộng nhất; bãi cát, đá rộng và đẹp nhất; hồ ngầm đẹp nhất; thạch nhũ tráng lệ và kỳ ảo nhất; dòng sông ngầm dài nhất Việt Nam; hang khô rộng và đẹp nhất thế giới. Hệ động vật thuỷ sinh ở động Phong Nha vô cùng phong phú, trong này có loài cá chình hoa và cá mòi nước ngọt quý hiếm nằm trong sách đỏ.

Theo báo Đất Việt

Là mảnh đất cuối cùng ở cực Nam của Tổ quốc, Cà Mau hấp dẫn với nhiều huyền thoại về lịch sử khẩn hoang một thời mở cõi của cha ông, đặc biệt nổi tiếng với nhiều địa danh mang đậm phong cách tự nhiên thuần tuý như rừng U Minh, hòn Đá Bạc …

Và, có lẽ chính nét độc đáo của văn háo ẩm thực ở đây đã góp phần níu chân khách du lịch– những ai mới lần đầu đến với xứ sở diệu kỳ của miền sông nước này

Có lẽ được sinh ra từ vùng đất nhiều sông rạch, giàu tôm, lắm cá nên người ở vùng đất cuối cùng của phương Nam này sớm khai thác triệt để lợi thế ấy qua việc chế biến những món ăn hấp dẫn, bắt mắt, “không đụng hàng” và dễ làm xao xuyến lòng thực khách.

Cá lóc nướng trui

Về Cà Mau mỗi độ Tết đến xuân về bạn sẽ được thưởng thức món cá lóc nướng trui để hòa vào cuộc sống của người phương Nam hiền hòa chân chất.

Những con cá lóc vừa ăn không lớn quá cũng không nhỏ quá được xiên từ miệng đến đuôi bằng cái que tre còn tươi, những cái que cá được cắm xuống đất, rơm chất chung quanh với lượng vừa đủ, cái khéo của người nướng là biết chất rơm tới mức nào là đủ, làm thế nào rơm vừa tàn thì cá cũng vừa chín. Cá nướng chín quá thì mất ngọt, chưa đủ đô thì thịt nhão và tanh. Rơm nhiều thì cá khét. Rơm ít, nướng nửa chừng chất rơm thêm thì khúc đầu sống, khúc đuôi khô nước.  Nướng con nào “giải quyết” ngay con nấy cho nóng hổi vừa thổi vừa ăn, vừa ăn vừa nướng, tay làm hàm nhai ngon đến nỗi nuốt không kịp thở.

Cá lóc nướng trui được chấm bằng muối cục đâm nhuyễn với những trái ớt hiểm hái vội bên vườn. Rau sống thì có đủ các loại rau đồng và rau thường như: diếp cá, húng cây, húng lủi, tía tô, đọt dừng, đọt sộp, đọt cóc, đọt xoài, chuối chát, nếu có xoài non thì bằm nhuyễn cho thêm hương thêm vị.

Cháo đậu xanh nấu rắn hổ.

Nếu ở đồng bằng rắn là món ăn quí hiếm thì  ở vùng sông nước Cà Mau các món rắn lại rất đa dạng, dễ tìm trong đó rắn nấu cháo đậu xanh là ấn tượng hơn cả.

Thân rắn làm sạch chặt khúc, bỏ vào nồi cháo đậu xanh đang sôi sùng sục, cháo nhừ thì thịt rắn cũng vừa mềm, vớt thịt ra để nguội, nêm nếm nồi cháo cho ngon ngọt rồi xé nhỏ thịt rắn, chấy với hành tỏi thật thơm đổ trở lại nồi cháo, riu riu lửa cho cháo luôn giữ độ nóng vừa phải. Nếu thích ăn béo thì vắt thêm nước cốt dừa. Vị cháo béo ngậy nhờ đậu xanh và nước cốt dừa, da rắn dòn dòn, thơm phức, thịt rắn ngọt hơn thịt gà, mùi gừng, mùi tiêu bốc lên nồng nàn. Người ăn phải chịu khó đi múc cháo còn nóng hừng hực trên nồi mới đảm bảo được độ nóng sốt. Người bị cảm cúm ăn chén cháo rắn đậu xanh, mồ hôi nhễ nhại, có khi khỏi cần dùng thuốc cũng hết bệnh.

Bánh tằm xíu mại tàu hũ kỵ

Bánh tằm hay bánh tầm, gọi thế nào cũng được, cầu kỳ từ khâu nhào bột làm bánh cho đến lúc nấu nước xốt. Bánh tằm tương tự như bún nhưng sợi bánh to hơn sợi bún một tẹo. Bánh vừa dài vừa dai, được gỡ rời từng sợi một trước khi chan nước xốt, còn gọi là “nước cà”.

Tính sơ sơ có bốn kiểu bánh tằm. Trong các kiểu bánh tằm, đặc biệt nhất là bánh tằm xíu mại tàu hũ kỵ. Để có được nồi xíu mại hấp dẫn, người ta phải qua nhiều bước thực hiện. Đầu tiên, băm thịt nhuyễn, ướp gia vị cho thấm, tàu hũ ky chiên sơ rồi cắt tưng miếng vuông bằng bàn tay xòe ra. Trải miếng tàu hủ ky ra, cho thịt băm vào mới gói lại. Sau đó cho tàu hũ ky gói thịt băm vào xửng, hấp sơ. Nước xốt sôi mới cho từng miếng tàu hủ ky gói thịt băm vào, nồi nước xốt được đặt trên bếp lửa liu riu, lúc nào cũng sôi lăn tăn nóng hôi hổi.

Nơi có hàng ăn đông khách nhất có thể kể đến là quán bánh tằm trên đường Lê Lợi, đường Nguyễn Hữu Lễ phường 2, hay quán ăn sáng ở đường Quang Trung, đường Lưu Tấn Tài phường 5… Ngoài ra, cũng có thể kể đến một quán ăn "rất có cá tính", chỉ chuyên bán bánh tằm cà ri cay. Quán nằm trong con hẻm khuất nhưng rất chiều thực khách, bạn có thể đến gõ cửa bất cứ lúc nào, chủ quán cũng niềm nở phục vụ.

Bún nước lèo Cà Mau

Mỗi vùng đất có một nét đặc trưng riêng về ẩm thực! Nếu món bún nước lèo Sóc Trăng được chế biến bằng cách cho nước mắm, nước luộc tép, cá, nước dừa xiêm, nước trong vào nấu sôi cùng với ngải bún, sả cây … thì món bún nước lèo Cà Mau được chế biến có phần khác hẳn. Trước tiên cho xương heo (loại ngon) vào ngâm nước lạnh, rửa sạch rồi bỏ vào nồi lớn, đổ ngập nước đem đun. Sau khi thấy nước bắt đầu sủi bọt thì vớt xương ra rửa sạch, đổ bỏ nước rồi đem đun sôi, vớt sạch bọt, sau đó hầm lửa nhỏ độ chừng 2-3 giờ liền.

Tiếp tục cho thịt ba rọi vào nồi xương luộc, khi thấy thịt chín có thể vớt ra rửa qua nước lạnh. Chọn tép bạc cỡ ngón tay người lớn, loại vỏ mềm cho vào luộc chung, khoảng 15 phút vớt tép ra. Cho sả cắt khúc vào nồi nấu rồi nhúng mắm lóc (hoặc mắm sặc) vào nồi súp, sau đó vớt bỏ phần xác mắm. Ở một số nơi còn biến tấu bằng cách cho thêm cá lóc vào tô bún. Điều này càng làm tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn, nhưng xem ra lại “trật” so với nguyên bản của món bún nước lèo xứ Cà Mau. Lúc này, người nấu chỉ cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn là coi như đã hoàn tất phần chế biến món bún nước lèo Cà Mau.

Bánh lọt giò heo

Sợi bánh lọt ăn với sườn heo có màu trắng tự nhiên. Bánh được làm thủ công bằng cách dùng 5 phần bột gạo lúa mùa cùng một phần bột năng. Hòa tan bột trong nước theo ấn định rồi lược lại bột qua rây. Tiếp đó, bắc nước bột lên bếp đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột chín đặc. Đặt chiếc rổ có lỗ nhỏ bằng đầu đũa lên trên miệng các chậu nước sạch. Trút bột nóng vào rổ, dùng cái sạn ép mạnh bột, bột chảy lọt qua rổ thành từng khúc. Khúc bột lọt xuống, gặp nước lạnh làm nguội đi, đông lại làm thành sợi bánh.

Bánh lọt sườn heo mới nhìn qua hình như có họ hàng với bánh canh bột gạo, chỉ có điều sợi bánh ngắn và hơi to hơn. Tô bánh lọt đem ra, trên mặt là sườn, gan, tim, thịt nạc cùng hành lá, hẹ rất mời mọc. Húp thử miếng nước thanh ngọt, được hòa quyện bởi nhiều mùi vị của nguyên liệu phong phú, tạo cho thực khách sự cảm khoái dễ chịu.

Theo YeuDuLich

Nếu có dịp hãy một lần đi du lịch Gia Lai, bạn sẽ có những cảm nhận khó quên từ con người và cảnh vật nơi đây. Gia Lai mang vẻ đẹp hoang sơ với nhiều thác nước ẩn náu giữa rừng xanh vẫn còn là điều mới mẽ dành cho du khách mê cảnh đẹp đường rừng, đặc biệt là những dòng thác không ngừng tuôn chảy – tràn trề sức sống.

Như thác Queng Thoa, một điểm du lịch sinh thái chưa được khai thác dù chỉ cách thành phố Pleiku khoảng 50 km về hướng Đông Nam ,theo quốc lộ 25 (đường 7 cũ), dọc theo dòng thác có 2 làng Queng O và Queng Thoa thuộc xã Ia Pah, người dân tộc Jơ Rai. Bản làng sinh sống trên một ngọn đồi được phủ xanh bằng những hàng cây cà phê xanh ngát.
Thác Queng Thoa có độ cao hơn 20m được trải rộng thành 3 dòng thác mạnh với cung độ rộng trên 50m đổ xuống tạo thành một dòng chảy mạnh mẽ lượn trên những tảng đá xanh rêu ngàn năm đứng đợi, chảy xuyên qua những hàng cây Sung trĩu quả, xanh tốt quanh năm.

Dòng thác Queng Thoa còn hoang sơ nhưng mạnh mẽ luôn tạo ra một lớp bụi nước dìu dịu bao phủ du khách, tạo cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi du khách đang đi bộ xuyên qua những đồi cà phê trong trạng thái nóng bụi của núi rừng Tây Nguyên, gió cát của vùng đất đỏ Bazan và bắt đầu bước từng bước chân vững chãi theo tầng cấp của vách đá, bên những rễ cây đa cổ thụ có nhiều hình thù “quái dị” để làm tay vịn xuống chân thác. Bên chân thác có một thảm cỏ khá rộng được che phủ bởi những cây cổ thụ và những cây Sung như những cây bon sai của thiên nhiên ban tặng, tạo ra một không khí thần tiên cho du khách dừng chân thư giãn.


Sau khoảng thời gian thư giãn, du khách có nhu cầu tìm hiểu về văn hóa bản địa, hãy đến với đồng bào làng Queng Thoa, Làng Queng O. Một làng tuy không còn ngôi nhà Rông đồ sộ, những mái nhà sàn mộc mạc nhưng vẫn còn lưu giữ khá nhiều những phong tục tập quán của người dân tộc bản địa, như các hộ gia đình còn khá nhiều ché rượu cần nguyên bản, còn những xâu thịt nướng bên bếp lửa gia đình, những phần thịt gói lá rừng vẫn còn chia đều cho mọi người khi đến dự hội làng hoặc trong những ngày lễ hội lớn của con làng.Trong làng còn có những bộ chiêng cổ và được vang lên trong những ngày hội, còn khá nhiều nghệ nhân sành sõi trong việc sử dụng cồng chiêng vào các ngày lễ hội truyền thống, vòng xoang sơn nữ quấn quýt nhịp nhàng đủ sức thu hút du khách thập phương.

Du khách sẽ có nhiều kỉ niệm khó quên khi sinh hoạt cùng đồng bào dân tộc làng Queng O, làng Queng Thoa và sẽ không quên vẻ đẹp của thác nước Queng Thoa hoang dã và kỳ bí.
Thác Queng Thoa, một điểm du lịch văn hóa hấp dẫn đang đón chờ các nhà đầu tư và du khách thập phương.

Theo web DulichGialai

Vào mỗi dịp lễ hội Lồng Tồng, thứ bánh không thể thiếu để dâng lên trời đất, để cúng thần linh cầu mùa màng bội thu, mưa thuận gió hoà là bánh Khẩu Thuy.

Bánh tròn như quả trứng chim cút, vàng óng vì được tẩm mật mía, ăn vừa ngọt, vừa thơm, giòn tan nơi đầu lưỡi với hương vị mang bản sắc riêng của người Tày.

Bước sang tháng chạp, bà con người Tày bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để làm Khẩu Thuy. Để làm được bánh ngon phải cần nhiều nguyên liệu, nhiều công đoạn và khá cầu kỳ. Họ lấy bèo tây đun lên lấy nước, lại lấy cây vông hoa đỏ đốt lên lấy tro. Dùng nước bèo tây và nước tro để ngâm gạo nếp. Ngâm cho gạo nở to rồi đem lên đồ. Một thứ không thể thiếu được khi làm Khẩu Thuy là khoai sọ. Khoai sọ cũng đồ lên cùng với gạo nếp, cho thêm một chút rượu vào. Bèo tây, tro vông để làm bánh nở được to, khoai sọ để bánh lên màu, rượu để bánh có vị thơm.

Sau khi đồ chín, cho tất cả vào giã. Giã Khẩu Thuy cũng như giã bánh dày. Giã đến khi cối bánh lên bọt trắng, giơ chày quá đầu người không thấy bột bánh dính đầu chày nữa thì mới được. Để giã được một cối bánh không phải đơn giản.

Vậy nên, các cụ ngày xưa muốn thử sức con rể thì việc đầu tiên là cho giã một cối bánh dày. Giã càng nhanh, càng nhuyễn thì càng “đạt yêu cầu”. Giã bánh xong, đổ ra một cái mẹt to và cán cho thật mỏng. Chờ cho bánh nguội bớt, siu mặt thì đem cắt từng miếng hình quả trám hoặc hình vuông.

Đem phơi khô tất cả để chờ đến tết hoặc ngày hội mới đem rang phồng lên. Rang Khẩu Thuy cho phồng hết cỡ để khi ăn không bị lợn cợn những miếng bánh dẻo chưa phồng hết cũng đòi hỏi phải có kinh nghiệm. Cho bánh vào chảo gang, lúc đầu cho lửa thật nhỏ để miếng bánh nóng, sau tăng lửa dần để bánh phồng đều.

Công đoạn cuối cùng để hoàn thành món bánh này là tẩm đường cho bánh. Đun sôi mật mía, trút bánh đã rán phồng vào đảo đều, sau đó, đổ ra mẹt đã tra sẵn một chút bột gạo rang. Để giữ được lâu, người ta cho vào túi nilông buộc kín sẽ khiến bánh không bị ỉu mà vẫn giữ được hương vị.

Tại các hội Lồng Tồng của người Tày, thứ bánh này vẫn được bày bán để khách thập phương mua làm quà cho người thân. Từ lâu, nó đã trở thành một đặc sản rất riêng của Bắc Kạn.

Theo website Bắc Kạn -------------

Gạo bao thai: Đặc sản của Chợ Đồn, Bắc Kạn

Không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử và là quê hương giàu truyền thống cách mạng, Chợ Đồn còn được biết đến là một nơi có nhiều loại đặc sản quý do chính người dân nơi đây sản xuất. Nhờ những đặc điểm về khí hậu và chất đất riêng rất phù hợp với giống lúa “bao thai lùn”, sản phẩm gạo Bao thai Chợ Đồn đã trở thành một loại đặc sản mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất chiến khu xưa.

Các sản phẩm được chế biến từ loại gạo này có những hương vị riêng rất đặc biệt mà nhiều nơi khác không có được. Du khách đến với Chợ Đồn, ngồi trên nhà sàn, bên bếp lửa hồng, nhâm nhi chén rượu ngô men lá, ăn bát cơm gạo bao thai trắng ngần, thơm dẻo cùng với cá suối, thịt lợn rừng…mới thấy hết được cái ngon ngọt và mùi thơm của thứ gạo này.

Từ bao đời nay, bà con nông dân nơi đây đã gắn bó mật thiết với cây lúa bao thai lùn. Đây là giống lúa đặc biệt, không ưa thâm canh, phụ thuộc vào ánh sáng, ít sâu bệnh, thích nghi với chất đất và khí hậu vùng núi cao. Giống lúa này cho năng suất cao hơn các giống lúa bao thai thông thường, có độ dẻo, thơm quyến rũ ngay cả khi đã được chế biến thành, bún, bánh phở, bánh cuốn.

Chợ Đồn hiện nay có 16/22 xã hội tụ đủ các yếu tố cần thiết cả về khí hậu, đất, nước, điều kiện canh tác, dự kiến sẽ được quy hoạch thành vùng sản xuất lúa bao thai. Hàng năm bước vào vụ gieo trồng lúa bao thai, bà con nông dân các xã trong vùng dự án đều tập trung cao độ, chuẩn bị đủ các điều kiện về nước tưới, giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật...Tất cả đều tuân thủ các quy trình kỹ thuật gieo cấy, chăm sóc.
Người dân Chợ Đồn ví gạo bao thai như thiếu nữ Tày: Đậm đà, trắng trong và căng tràn sức sống.

Cô gái Tày xới cho khách bát cơm đầy, khói thơm bay sực nức, dẻo quyện lấy cây đũa tre. Hạt cơm trắng, vị đậm ngọt dài xuống họng. Để rồi khi đi xa, khách nhớ về vị thơm ngọt của hạt cơm, nhớ về sơn nữ với đôi má trắng hồng bẽn lẽn, hẹn sẽ lại về thăm Chợ Đồn vào một ngày không xa...

Theo Tin tức du lịch

2011 hứa hẹn là "năm du lịch" với khá nhiều dịp nghỉ lễ dài ngày. Còn chần chừ gì nữa mà không lật cuốn lịch bàn ra nhẩm tính lên kế hoạch cho những chuyến du lịch 2011 của mình.

Có rất nhiều mẫu tóc cho bạn lựa chọn và làm đẹp trong mùa xuân 2011 này. Hãy thử nhé!

Dưới đây là top 20 mẫu tóc mà bạn có thể ứng dụng để tạo kiểu cho mình. Cho dù bạn sở hữu kiểu tóc dài hay ngắn, nhuôm nâu hay vàng, tóc rẽ giữa hay để mái lệch... cũng đều có nhiều style phù hợp.

Đây là những kiểu tóc khá nhẹ nhàng, nữ tính, phù hợp với tiết trời mùa xuân mát dịu. Thế nên rất nhiều mẫu tóc để xõa, làm xoăn nhẹ nhàng dường như vẫn được khá nhiều sao lựa chọn.

Bên cạnh đó bạn có thể tạo kiểu mới lạ bằng cách tết mái, búi cao, buộc đuôi ngựa...

Khi tạo những kiểu tóc này, bạn cần chú ý một chút về cách lựa chọn trang phục bởi lẽ khi có một bộ cánh phù hợp kèm theo, bạn sẽ xinh đẹp và nổi bật hơn.

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

20. Smanda Bynes

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

19. Ashanti

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

18. Ashley Tisdale

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

17. Giuliana Rancic

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

16. Holly Madison
Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

15. Jennifer Aniston

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

14. Jenny Mccarthy

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

13. Julianne Hough

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

12. Katerina Graham

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

11. Lauren Conrad

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

10. Malin Akerman

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

9. Mary Elizabeth Winstead

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

8. Megan Fox

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

7. Melissa George

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

6. Michelle Trachtenburg

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

5. Minka Kelly

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

4. Petra Nemcova

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

3. Rosamund Pike

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

2. Scarlett Johansson

Top 20 kiểu tóc mùa xuân 2011, Tóc đẹp, Làm đẹp, kieu toc mua xuan 2011, kieu toc mua xuan, toc xuan 2011, toc xuan, kieu toc dep, kieu toc tre trung

1. Whitney Port