Chúc Mừng Diwali!

Thật ra, Diwali đã diễn ra vào tuần trước.

Diwali, ngày lễ hội ánh sáng, là một trong những ngày lễ hội lớn nhất của Ấn Độ. Bạn có thể đọc một chút thông tin về ngày này ở đây . Mỗi tỉnh của đất nước Ấn Độ ăn mừng Diwali theo phong cách riêng biệt, nhưng nó là một ngày cho tất cả mọi người đốt nến và đèn, mua và tặng quà và ăn uống tưng bừng.

Năm nào tụi mình cũng nhận được một gói quà của mẹ Niru gửi sang từ Ấn Độ. Có đủ bánh kẹo để làm sún răng cho cả tháng, hay hai tháng lận. Mình rất muốn làm gì đó để kỷ niệm ngày lễ này, nhưng dạo này thật sự điên đầu với học hành. Chẳng vì đây là học kỳ cuối cùng trước khi mình tốt nghiệp cao học và mình đang cắp đít chạy (hay đúng hơn là bò? -Mình cũng chẳng biết nữa) tới đích. Mình hứa: sẽ có một món ăn mừng Diwali năm tới! Còn trong lúc này thì hãy thưởng thức những món ngọt thật ngon lành sau đây:



Cái này gọi là burfi xoài. Mình đặt tên cho nó là bánh đường trộn xoài. Mình đặt đường trước xoài là bởi vì nó ngọt đến mức có thể làm sâu răng ngay sau khi ăn một miếng, nhưng đấy chính là lý do vì sao món này thật độc đáo!


Bhakarwadi: bánh rán bột mì, các loại hạt và gia vị, đặc sản của vùng Maharashtra. Mình thường thón 1 nắm mỗi khi đi làm về và đói dã bụng. Thỉnh thoảng ăn lũ này xong no luôn, hết ý trí ăn cơm tối.


Bánh semolina: viên trộn bột semolina, đường, các loại hạt và gia vị. Ăn tụi này sạn sạn nên mình không khoái lắm, nhưng bạn Niru thì rất thích mấy chú này.


Burfi sung: làm từ sữa đặc, sung và các loại hạt - món quà ngọt mình yêu thích nhất từ Ấn Độ. Không có luật lệ gì hết: mình thưởng thức món này bất cứ nơi đâu và bất cứ lúc nào.

Hãy chạy ngay đến chợ Ấn Độ, hàng ăn Ấn Độ, hay tuyệt hơn cả - nhà Ấn Độ nếu bạn có dịp và ăn mừng ngày lễ hội đáng yêu này.

Version Française      English Version