Chè đu đủ

- 1 quả đu đủ (500 g), chọn quả vừa chín, không quá mềm. Nên chọn loại đu đủ màu vàng cho đẹp.

- 300 g đường phèn.

Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, cắt miếng to dày 3 cm.

Cho đu đủ vào nồi, đổ ngập nước cho đường phèn vào.

Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.

Dùng nóng hoặc lạnh.

Trong trường hợp không tiềm trực tiếp, có thể cho đu đủ và đường phèn vào tô. Cho nước xâm xấp và chưng cách thuỷ. Làm theo cách này, miếng đu đủ sẽ mềm và ngon hơn. Đu đủ khi chín không nhũn thì mới đạt yêu cầu.

(Theo VNExpress)