Gà nấu rượu chát

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

- 1 con gà 1,7 kg.

- 200 gr nấm rơm.

- 1 ly rượu chát đỏ.

- 50 gr bơ.

- 4 lát bánh mì Sandwich chiên vàng.

- 1 muỗng xúp bột mì.

- 1/2 chén dấm.

- 2 trái cà chua.

- Rau mùi.

- Gà chặt thành 4 miếng, ướp gia vị, hành, tỏi, thêm chút đường rồi để 45 phút cho thấm.

Chiên gà vàng, gắp ra đĩa. Cho 1 muỗng xúp bột mì vào chảo bơ chiên gà lúc này, rang vàng, rồi chế 1/2 ly rượu chát và nước cho đến khi bột hơi sệt. Cho thịt gà vào, đậy nắp. Đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng trở gà.

- Xếp các thứ trang trí ra đĩa, múc gà ra, rải ngò lên trên. Khi ăn, rưới xốt dầu dấm lên đĩa.