Bánh đa trộn thịt heo kiểu mới

Thứ Năm, 23 tháng 2, 2012

Nguyên liệu cần có (2 người ăn):

- 2 nắm bánh đa
- 2 lạng thịt lợn thăn
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả trứng gà
- Muối, gia vị, dầu ăn
- 2 thìa giấm
- 1 thìa đường
- Ớt bột, dầu mè, vừng

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Dưa chuột và cà rốt rửa sạch, sau đó bỏ vỏ rùi thái sợi nhỏ, giống như mình làm nộm ý. Còn trứng thì đập ra bát, thêm một tý gia vị (cho đỡ nhạt thui) rùi tráng siêu mỏng, thái sợi giống như để ăn bún thang. Cách tráng trứng siêu mỏng đây, các ấy có thể tham khảo.
	Bước 2: Thịt lợn mua về rửa sạch rùi thái sợi ngắn, ướp gia vị, mắm muối khoảng 10 phút.
	Sau đó cho dầu ăn vào chảo, xào thịt lợn.
	Đến khi thịt xém vàng đều như thế này là chín. Nếu cần thêm vài cọng hành lá cho thơm, rùi bắc ra.
	Bước 3: Cho ớt bột, dầu mè, vừng và đường vào chảo dầu, đun sôi. Thêm 2 thìa nước vào đảo đều đến khi hỗn hợp sôi được 2 phút thì mình bắc ra. Thế là đã có món ớt chưng dầu mè ngọt lịm rùi.