Bít tết xốt tiêu

Thứ Ba, 21 tháng 10, 2008


Mùi bít tết thơm lừng với vị cay cay của hạt tiêu tạo nên một món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Chuẩn bị: 15 phút. Nấu chín: 15 phút. Dọn cho 6 người ăn.
Nguyên liệu:
- 1 kg thăn bò xắt mỗi khoanh dày 2,5 cm, 1 tách nước xương bò.
- 3 thìa bơ, ½ tách rượu brandy, ½ tách kem tươi đánh nhuyễn.
- 1 củ hành tây thái lát, 2 thìa bột mì đa dụng, 2 thìa tiêu hạt, 1 củ tỏi đập dập.
Thực hiện:
Bước 1: Đun sôi bơ trong chảo, xào hành tỏi bằng lửa to, cho thịt bò vào rán qua 2 mặt.
Bước 2: Gắp thịt ra, đổ bột mì vào, vừa nấu vừa quậy cho bột chín vàng.
Bước 3: Chế nước xương bò và rượu vào chảo nấu cho đặc dần, quậy đều tay thêm 1 phút nữa. Cho kem và tiêu hạt vào chảo.
  Bước 4: Bỏ thịt vào nước xốt, nêm muối, nấu từ 7-12 phút nữa cho chín hẳn (hoặc ít thời gian hơn nếu muốn ăn tái).
Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: ,

Ý kiến bạn đọc [ 0 ]


Ý kiến của bạn