Gỏi cuốn

Gỏi cuốn kèm với bún là một món dễ ăn và dễ làm, vị mát và hương vị nước chấm đậm đà sẽ giúp bạn cải thiện bữa ăn cho gia đình.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu
- 100g thịt ba rọi
- 100g tôm tươi
- 100g bún
- 8 cái bánh tráng tròn trung
- Xà lách, rau húng cay, húng lủi…

Mách nhỏ: Muốn bánh tráng không bị giòn, vỡ, rách khi ăn những món cuốn gói, trước khi dùng đến, ta ủ bánh tráng trong lá chuối khoảng 3, 4 tiếng cho bánh dẻo mềm để dễ gói hơn.

Cách làm
1. Tôm lột vỏ luộc chín
2. Thịt nạc thái mỏng luộc chín
3. Bánh tráng làm ướt vừa đủ mềm, trải rau và xà lách lên, kế đến là bún, để tôm thịt lên theo chiều dọc, sắp xếp khéo léo cho sau khi cuốn xong sẽ thấy được tôm và thịt ẩn hiện dưới lớp bánh tráng.
4. Khi cuốn phải cuốn thật chặt ngón tay. Món này dùng chung với tương hột.

Nước chấm

Nguyên liệu:
- 100g tương hột
- 100g tương ngọt
- 20g đậu xanh chín
- ½ thìa cà phê me thịt
- 1 thìa cà phê mè rang
- 100ml nước
- 70g đường
- 1 thìa súp nước cốt dừa đặc
- 1 thìa súp tương ớt

Pha chế
Đậu xanh đã luộc chín đem quyết nhuyễn. Me giằm lấy nước chua. Cho tất cả mọi nguyên liệu vào trộn đều, nấu chín hỗn hợp cho đến khi sệt.